八寶玫瑰鏡糕

八寶玫瑰鏡糕，名貴的西安小吃，歷史悠久，色彩鮮艷。以糯米米為原料蒸製而成，口味眾多，香氣撲鼻。

　
八寶玫瑰鏡糕是西安的名貴小吃，有一百多年的歷史。最早糕面放白糖，蒸熟後放芝麻及花生，香甜好吃，賣0.50元/個，現在賣1.5元/個，西安大街小巷有好多賣的。一個小蒸籠裡面就一個鏡糕，可同時蒸幾十個，一分鐘左右就蒸熟了，糕熟時笛聲長鳴，不用叫賣也可吸引人來。白色糕麵點綴紅、綠、黃糖粒，色澤看上去鮮嫩誘人，食用時蘸著黑色芝麻再刷點玫瑰醬，散發出莫名香氣，遠遠的就可聞到，有草莓、藍莓、哈密瓜、鳳梨、蘋果、玫瑰、沙拉、麻辣等20餘種口味．