八寶土豆沙拉簡介
八寶土豆沙拉是一種很有營養的美食，其中含有多種食物，包括土豆、有牛肉、有玉米、有紅椒、有雞蛋、有花椰菜、有紫包菜、有金針菇、有黑木耳，還有特別的杏仁。酥脆的杏仁加入沙拉，是個很好的選擇，大大增加了整個菜的口感。
土豆(又名馬鈴薯)，其營養價值非常高，是一種糧菜兼用型的蔬菜，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農作物。在法國，土豆被稱作“地下蘋果”。含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，還含有大量的優質澱粉和木質素等，被譽為人類的“第二麵包”。
此外，土豆是所有充飢食物中含脂肪最少的，每天多吃薯類，可以減少脂肪攝入，使多餘脂肪漸漸代謝掉。它所含有的大量的優質纖維素，還有預防便秘和防治癌症等作用。
食材
主料：土豆3個
輔料：
牛肉糜、紫包菜適量
八寶土豆沙拉紅椒適量
玉米、雞蛋適量
杏仁、花椰菜適量
金針菇、黑木耳適量
黃油30克
煉乳2湯勺
鹽1/2茶勺
胡椒粉1/2茶勺
沙拉醬適量
橄欖油少許
製作步驟
基本原料處理
1.準備好所用食材；
2.在牛肉糜里調入少許鹽、胡椒粉和橄欖油，拌勻醃製片刻，放入烤箱烤熟備用；
3.雞蛋煮熟，去殼，切成粗粒備用；
4.鍋中燒開適量水，調入少許鹽和橄欖油，分別放入玉米、紅椒、黑木耳、金針菇、花椰菜焯水斷生，撈出切成粗粒備用。紫包菜放入淡鹽水裡浸泡15分鐘，撈出切成粗粒備用；
5.土豆洗淨、去皮，切成塊入鍋蒸熟。
製作土豆泥
1.蒸熟的土豆趁熱放入較大的碗裡，用勺子按壓成泥；
2.加入黃油拌勻；
3.加入2湯勺煉乳拌勻；
4.調入少許鹽和胡椒粉拌勻；
5.把最後拌好的土豆泥一勺一勺的把土豆泥放入漏勺里，用湯勺以畫圈的方式往下按壓；
6.土豆泥就會穿過漏勺，變得特別細膩，用另外一個勺子把它取下來，依次過濾完所有的土豆泥。
製作沙拉
1.把過濾好的土豆泥團成團放入盤子裡，用小刀在上面劃上鳳梨形。（這樣更美觀）
2.所有的配菜各自取適量圍在土豆泥的旁邊。
3.把沙拉醬裝入裱花袋裡，隨意的擠在配料上，形成美麗的圖案。
4.最後稍做裝飾即可,食用時邊拌邊吃。
