全麥香蔥小花捲

食材明細

麵粉 500克
酵母 1塊
香蔥 適量
泡打粉 適量
糖 100克
水 250克
鹽 適量

做法

酵母用溫水融開。
把麵粉、糖、泡打粉拌均勻。
倒入融開的酵母水。
加入剩下的水。
把麵粉拌均勻。
揉成麵團 稍餳一會兒。
放到案板上揉勻。
擀成長方形薄片。
刷上油。
撒上鹽和蔥花。
從一端捲起，直到全部卷完，收口處捏緊。
切成大小相同的劑子。
在劑子的中間切一刀，把兩邊向中間對捏，兩邊向左右拉，收口在底部。
做好的花捲胚。
再白鋼盤上刷油。
把花捲放到上面，靜置40分鐘後開始蒸製，開鍋蒸製8分鐘。