全麥紅棗饅頭

全麥紅棗饅頭是以麵粉、燕麥、紅棗、發酵粉為原料的一種饅頭。

原料：

麵粉、燕麥、紅棗、發酵粉。

製作方法：

1.發酵粉溶於溫水中
2.盆中倒入麵粉，燕麥
3.混有酵母的水倒入粉中
4.加入適量溫水和面
5.若好的麵團，靜置溫暖的地方，等其發酵。
6.冬天溫水發麵就是有好處，發得快。發好的麵團，戳一個小孔，無反彈。
7.排氣，靜置15分鐘
8.切小劑子，揉成小圓團。
9.紅棗切碎，麵團中間凹入，紅棗碎放入其中。
10.揉合，捏好，搓成饅頭狀。
11.冷水上鍋蒸30分鐘。
12.熄火，蓋子不要立即打開，等10-20分鐘後再打開，不易收縮皺皮，效果最佳。

小貼士

1.揉面會有一段特別粘手的時間，慢慢揉，水分就揉進去了。
2.全麥饅頭有益身心健康，消化不好的人可做為主食，代替米飯。