食材明細
浸泡液：黑麥仁 65克 ，葵花籽仁 50克 ，亞麻籽 2湯匙 ，水 200ml
酵頭：酵母粉 5克 ，溫水 50ml ，粗全麥粉 45克
主麵團：溫水 100ml ，酵母粉 10克 ，蜂蜜 半湯匙 ，鹽 1茶匙 ，粗全麥粉 60克 ，細全麥麵粉 180克。
表層裝飾：水適量 ，葵花籽仁適量 ，亞麻籽適量
製作步驟
1、準備好所有食材。
2、浸泡液做法：將黑麥仁、葵花籽仁和亞麻籽放入容器里。
3、200ml水燒開後淋入，拌勻。
4、蓋上毛巾浸泡12個小時以上。
5、酵頭的做法：將酵母粉5克放入50ml的溫水（37度）里熔化成酵母水。
6、酵母水和全麥粉一起放入容器里，拌勻。
7、蓋上毛巾發酵12個小時以上。
8、麵團的做法：酵母粉10克放入100ml溫水（37度）里熔化成酵母水。
9、將浸泡液倒入酵頭容器里。
10、倒入酵母水。
11、用木鏟將原料全部拌勻。
12、加入鹽、蜂蜜和兩種全麥粉。
13、揉成麵團。
14、蓋上毛巾發酵成2倍，需大約一個小時。
15、將麵團揉成長形，放入1.5升的土司模里。
16、再發酵至2倍大。在發酵好的麵團上抹上一層水，撒上葵花籽仁和亞麻籽，
17、放入烤箱下層烤35分鐘，即可。
