優酪乳馬鈴薯色拉

用途:

膽結石 膽囊炎 胰腺炎

材料:

材料2人份：馬鈴薯200克，西紅柿60克，黃瓜30克，洋蔥10克，純優酪乳四分之一杯，蛋黃醬2小匙，鹽三分之一小匙，生菜30克。

做法:

①將馬鈴薯切成5mm厚的扇狀，放在清水中煮，注意不要煮爛。
②除去西紅柿的皮和籽，也切成扇狀。
③黃瓜切成輪狀撒上一點鹽（分量外）後搓一下濾乾水分。洋蔥切成薄片狀放在水裡。
④把優酪乳、蛋黃醬、鹽放在一起攪拌，倒入①、②、③後拌勻，盛入已綴有生菜的盤中即可。