優酪乳饅頭

優酪乳饅頭是一個以麵粉、優酪乳為主要材料的菜品，口味酸香。

基本信息

• 中文名：優酪乳饅頭
• 主要食材：麵粉、優酪乳
• 分類：麵食
• 注意事項：優酪乳本身含酵素，酵母需少放點

材料準備

麵粉400g

乾酵母1.5g

優酪乳200g

糖2小勺

製作方法

1 將麵粉、酵母，糖和優酪乳倒入麵包桶內，用麵包機和面30分鐘。

2 將和好麵團在室溫下發酵1小時至體積膨脹到原來2倍大。

3 再用麵包機和麵團10分鐘至表面光滑。

4 取出麵團，將麵團揉成均勻長面棒，切成均勻的面坯。

5 將面坯放入表面抹油的籠屜中，蓋鍋蓋醒15分鐘後開火上汽蒸15分鐘，5分鐘後取出即可。

小提醒

1 優酪乳本身含酵素，酵母需少放點。

2 蒸饅頭鍋蓋一定要蓋嚴實。