優酪乳冰激凌

優酪乳冰激凌是由蛋黃、砂糖、奶油或鮮奶或淡奶、優酪乳等食材製作而成的一道美食。

基本信息

• 中文名：優酪乳冰激凌
• 外文名：Yogurt ice cream
• 主要食材：蛋黃、砂糖、奶油或鮮奶或淡奶、優酪乳
• 口味：柔軟，爽口
• 營養成分：脂肪

優酪乳冰激凌

優酪乳冰激凌

【用料】

蛋黃3個
砂糖3tbs、
奶油或鮮奶或淡奶200ml、
優酪乳500ml

具體做法

【做法】
①蛋黃加糖打至奶白色（用電動打蛋器會省力很多）；
②奶油倒入鍋中，用小火煮至鍋邊起泡（不可煮滾），慢慢倒入打發的蛋黃，拌勻；
③倒回鍋中，小火煮至濃稠，要不停攪拌，煮約15分鐘，直到木匙背面能沾起雪糕漿（用手指划過木匙背面粘的糊，如果能留下一條清晰的溝即可）；
④放涼後倒入優酪乳拌勻；
⑤冷凍40分鐘，取出後用電動打蛋器打松，再次冷凍；
⑥根據情況重複步驟5，吃的時候可以淋上巧g力醬或自己喜歡的果醬。