內容簡介
書籍封面一日三餐，柴米油鹽，“吃”，其實也是一門深奧的學問。營養學界有一句話：“沒有不好的食物，只有不合理的膳食。”面對五花八門、品種繁多的各色食物，究竟應該吃什麼？怎么吃？《健康飲食保健百科》將給出一個完美的答案。《健康飲食保健百科》內容涉及飲食養生的種種學問，常用食物的營養功效、食用宜忌，常見病中各種食物的宜忌，取藥食兼用之理，達到維護健康的目的。《健康飲食保健百科》幫您從吃的學問中，吃出真正的健康來，相信您也一定會成為“吃”的專家！
圖書目錄
上篇 飲食營養概括篇
第一章 “吃”對人體的影響
一、食物影響行為
二、食物影響情緒
三、食物影響智力
四、不同顏色的食物對健康的影響
五、人體最需要哪些營養
第二章 飲食保健知識
一、形成良好的飲食習慣
二、要清楚地認識食物
三、喝湯養生講究頗多
四、看中醫前不宜吃的食物
五、運動後不適宜的飲食
六、讓皮膚細嫩光滑的食物
七、幾種有助睡眠的食物
八、致癌食物的黑名單
九、七種食物導致不孕不育
十、有利視力的食物
十一、幾種食物讓你越吃越老
十二、8種綠色食物使血管年輕
十三、如何根據發質選擇食物
十四、五種最易被拋棄的寶貴食物
十五、什麼食物補充雄激素
十六、五種對人身健康傷害最大的食物
十七、哪些食物最有益肝臟
十八、礦泉水喝多有哪些危害
十九、七大抗氧化食物防衰老
二十、吃哪些食物可清除體內垃圾
第三章 合理搭配飲食營養
一、食物相宜大全
二、飲食搭配禁忌
三、常見飲食的營養相配
第四章 合理搭配飲食營養
一、烹調的具體常識
二、科學烹調的細節
第五章 四季飲食養生
一、春季飲食養生
二、夏季飲食養生
三、秋季飲食養生
四、冬季飲食養生
第六章 特殊人群的飲食營養
一、孕產婦飲食
二、嬰幼兒飲食
三、少兒飲食
四、中老年飲食
五、從事不同工作人員的飲食
中篇 常用食物功效篇
第一章 穀物類
一、稻米
二、小麥
三、大麥
四、玉米
五、小米
六、燕麥
七、蕎麥
八、糯米
九、黑米
十、薏米
十一、高粱
十二、芡實
十三、紅小豆
十四、扁豆
十五、綠豆
十六、豇豆
十七、黑豆
十八、蠶豆
十九、豌豆
第二章 蔬菜類
一、紅薯
二、山藥
三、蘿蔔
四、胡蘿蔔
五、苦瓜
六、蓮藕
七、荷葉
八、荸薺
九、芋頭
十、洋蔥
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