圖書信息
出版社: 江蘇科學技術出版社; 第1版 (2002年6月1日)
叢書名: 綠色佳肴叢書
平裝: 116頁
正文語種: 簡體中文
開本: 32
ISBN: 7534536057
條形碼: 9787534536052
尺寸: 20 x 13.8 x 0.8 cm
重量: 281 g
內容簡介
《健康菌菜》的主要內容是：茶樹茹、茶茹、楊樹茹等，生長在溫帶至亞熱帶地區，每年的春、夏、秋季都可生長。《福建通志》載：“茶樹茹茹薄而柄長，茶茹味在柄，濃郁中得清氣，尤勝香茹……”茶茹樹是一種食用價值很高的傘菌，含有比較豐富的蛋白質，各種微量元素及多種胺基酸，對腎虛、尿頻，水腫氣喘、小兒低熱、尿床有輔助療效，常食用有美容、隆血壓、健脾胃等功效，是賓館、家庭宴席的高級天然保健食品。茶樹茹味道鮮美，蓋肥柄脆，氣味清香。操作前先用清水浸泡10分鐘左右，烹飪時將茶樹茹和浸泡水，一起放入肉類中煲湯，另外也可炒、燴、燉食。
媒體評論
書評
茶樹茹、茶茹、楊樹茹等，生長在溫帶至亞熱帶地區，每年的春、夏、秋季都可生長。《福建通志》載：“茶樹茹茹薄而柄長，茶茹味在柄，濃郁中得清氣，尤勝香茹……”茶茹樹是一種食用價值很高的傘菌，含有比較豐富的蛋白質，各種微量元素及多種胺基酸，對腎虛、尿頻，水腫氣喘、小兒低熱、尿床有輔助療效，常食用有美容、隆血壓、健脾胃等功效，是賓館、家庭宴席的高級天然保健食品。茶樹茹味道鮮美，蓋肥柄脆，氣味清香。操作前先用清水浸泡10分鐘左右，烹飪時將茶樹茹和浸泡水，一起放入肉類中煲湯，另外也可炒、燴、燉食。
目錄
一、茶茹樹
二、草茹
三、冬蟲夏草
四、黑牛肝菌
五、黃臘傘茹
六、黃菌
七、虎掌菌
八、滑茹
九、紅蘑
十、猴頭茹
十一、雞菌
十二、姬茹
十三、金針茹
十四、口蘑
十五、喇叭菌
十六、靈芝
十七、蜜環菌
十八、蘑茹
十九、木耳
二十、牛肝菌
二十一、平茹
二十二、松乳茹
二十三、松茸蘑
二十四、珊瑚菌
二十五、樹蝴蝶
二十六、香茹
二十七、棒茹
二十八、銀耳
二十九、元蘑
三十、竹蓀
