由來
假黑豆孔女士在農貿市場上買了一些黑豆，回家後意外發現，黑豆入水後周圍泛起了“墨汁”。經業內人士辨別，她購買的黑豆其實是黑芸豆。2月21日，孔女士去沃爾瑪購物，竟然發現超市內售賣的黑豆與她在農貿市場買到的黑芸豆相像。 孔女士控訴的豆子個頭扁長，黑色表皮外有一個比較明顯的白點。孔女士說，這些豆子是她在沃爾瑪泉城路店購買的，每公斤17.60元。由於不久前曾經在農貿市場購買過假冒黑豆的黑芸豆，擔心再次上當，她專門選擇來這家大型超市購買黑豆。
外觀
豆子叫黑芸豆，實質是菜用豆，不是真正的黑豆。黑豆的子葉部分(豆瓣)只有兩種顏色，分別是黃色和黑色。照片中的豆瓣呈白色。 豆臍(表皮側面的白點)，黑芸豆的豆臍是個白色圓點，黑豆的豆臍中間是條白線，周圍呈黑色;二看子葉，黑芸豆的子葉是白色，黑豆的子葉有黃色和綠色兩種。 正常情況下，泡黑豆的水是紫紅色，稀釋以後也是紫紅色或偏紅色;而黑芸豆泡出的水顏色要深，一般呈黑色。
對比
黑芸豆的價格一般比較便宜，每公斤3元左右，而黃仁黑豆的價格一般為每公斤6元，綠仁黑豆的價格更高，每公斤10元左右。
黑豆和黑芸豆的用途不同，營養價值也相差甚遠。黑豆蛋白質和脂肪含量較高，分別為36%-40%和15%-20%，適宜做豆漿、榨油和炒菜用;黑芸豆屬於黑飯豆的一種，澱粉含量高，一般為40%-50%，蛋白質含量一般為20%-25%，脂肪含量僅為1%-5%，適宜煮飯和做糕點，不適宜做豆漿。
作用
黑色食品是一種理想保健佳品，不但營養價值豐富，而且富有抗衰老、防癌治病的功效。而黑豆被稱為豆中之王，營養價值高於一般大豆，因其含有較高的鈣、鐵、鋅、錳、碘、維生素等，還特含有花色苷的活性成分，常食黑豆，對高血壓、心臟病等患者有益。
相比之下，黑芸豆的營養價值較低，產地主要在東北地區。中等肥力條件下，黑芸豆的產量比黑豆的產量略高，但是售價較低。不少游商浮販會趁黑豆漲價之機，拿黑芸豆當黑豆賣，從中賺取高額差價。大部分消費者由於不了解，很容易上當。
識別真假
正宗的黑豆，黑豆的顆粒大小並不均勻，有大有小，而且顏色也並不是全黑的，而是有的呈墨黑，有的卻是黑中泛紅；而經過染色的假冒黑豆，它的大小是基本均勻的，它的色澤基本全是墨黑的，如下圖所示：
可以仔細觀察下，黑豆顏色不均勻，這是因為黑豆在生長過程中，接受日曬的程度不同，所以它的色澤也會有差異，而右圖的黑豆因為是染色的，所以它的色澤就很均勻，就基本相同，都為墨黑色；左圖的顆粒也有大小的細微差異，這是因為黑豆在生長過程中，自然不可能長的一般大，而假冒的黑豆由於要取悅消費者，自然要選大而飽滿的豆子進行加工。
第二種鑑別方法：大家可以取適量的黑豆放在一個容器里，在裡面倒入適量的白醋，然後進行攪拌，攪拌後，白醋變成紅色的是真黑豆，白醋基本無反應，不變色的是假冒黑豆。有的時候有的消費者回家煮黑豆也會遇到這種情況，這其中的原因其實很簡單，這是因為黑豆皮之所謂為黑色，是因為黑豆皮中含有花青素，而花青素遇到白醋是會發生化學反應的，所以我們就會看到白醋變成紅色了，而染色的黑豆，它的黑豆皮中是不可能含有花青素的，所以自然也就不會變色。另外可以告訴大家，黑豆皮中的花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。但是要提示大家的是：黑豆對健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象。
