假芹菜炒豆乾

假芹菜炒豆乾是由假芹菜嫩葉、豆腐乾、精鹽、味素等食材製作而成的一道美食，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。適用於咳嗽、貧血、胃出血、痢疾、白濁 等病症。

原料

1. 主料：假芹菜嫩葉250 克，豆腐乾100 克。
2. 調料：精鹽、味素、蔥花、豆油。

製法

假芹菜炒豆乾

1. 將假芹菜嫩葉去雜洗淨切段。豆腐乾洗淨切片。
2. 油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入豆腐於煸炒，加入精鹽炒至入味，投入
假芹菜炒至入味，點入味素，出鍋即成。按：此菜由假芹菜與豆腐乾相配而
成，含有豐富的蛋白質、鈣、胡蘿蔔素、維生素C 等營養成分。

功效

具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。適用於咳嗽、貧血、胃出血、痢疾、白濁
等病症。