內容簡介
本教材重點講述我國北方地區栽培的主要作物，在介紹作物栽培制度（種植制度）、土壤耕作與土壤培肥的基礎上，對小麥、玉米、水稻、大豆、棉花、馬鈴薯、油菜等作物的栽培生理進行了系統地闡述，詳細論述了作物生長發育規律與栽培技術措施之間的關係，作物產量、品質的形成與環境因素之間的關係；簡要介紹了穀子、高粱、甘薯、花生、甜菜、菸草、飼料及綠肥作物等作物的生長發育特性和栽培技術要點，供不同地區學生選修。
本教材適合農學種植類各專業教學使用，也可作為農村培訓用書。
目錄
第一章緒論1
第一節作物生產的重要意義和任務1
一、作物生產的重要意義1
二、作物生產的任務1
三、我國農業可持續發展與作物生產科技
進步2
第二節作物生產技術課程的性質和學習
方法4
一、作物的概念4
二、作物生產技術課程的性質和任務4
三、作物生產的特點5
四、作物生產技術學習方法6
第三節作物分類與分布6
一、作物分類6
二、我國作物分布（區域劃分）7
三、作物的產量與增產潛力8
第二章作物栽培制度10
第一節作物及品種布局10
一、作物布局10
二、品種選擇及布局12
第二節作物的輪作和連作13
一、輪作和連作的概念13
二、輪作的作用和輪作的類型13
三、連作的危害及連作技術14
第三節作物的間混套複種15
一、複種15
二、間、混、套作17
第三章土壤耕作與土壤培肥22
第一節土壤耕作22
一、土壤耕作的意義和任務22
二、土壤耕作的機械作用23
三、土壤耕作技術24
四、少耕和免耕26
第二節土壤培肥26
一、土壤培肥的意義和任務26
二、土壤培肥途徑26
第四章小麥29
第一節概述29
一、小麥生產在國民經濟中的意義29
二、小麥生產概況29
三、中國小麥的分布和種植區劃30
第二節小麥的生長發育特性31
一、小麥的一生31
二、小麥的階段發育32
三、階段發育與器官形成的關係33
四、階段發育理論在小麥生產中的套用33
第三節小麥的產量形成與品質34
一、小麥的產量形成34
二、小麥的品質36
第四節小麥基本栽培技術39
一、小麥的需水需肥規律39
二、小麥播種技術42
三、小麥冬前的生育特點與栽培技術
措施45
四、小麥春季生育特點與栽培技術措施48
五、小麥後期生育特點與栽培技術措施52
六、小麥的收穫與貯藏55
第五節春小麥的生長發育特點及栽培
技術56
一、春小麥的生長發育特點56
二、春小麥栽培技術要點56
第五章玉米59
第一節概述59
一、發展玉米生產的意義59
二、玉米生產概況59
第二節玉米栽培的生物學基礎60
一、玉米的生育進程60
二、玉米營養器官的形態特徵與建成61
三、玉米生殖器官的形態特徵與建成62
四、玉米器官間的同伸關係64
五、玉米生長發育與生態條件64
六、玉米的物質生產與產量形成65
第三節玉米的栽培技術66
一、玉米的群體結構與合理密植66
二、玉米的需肥特性與施肥技術67
三、玉米的需水特性與灌溉技術70
四、玉米對土壤的要求與整地技術72
五、玉米種子準備與播種技術72
六、玉米的田間管理74
七、旱作玉米栽培技術76
八、玉米地膜覆蓋栽培技術77
第四節優質專用玉米的品質特性和栽培
技術要點79
一、高油玉米79
二、糯玉米80
三、甜玉米80
四、爆裂玉米81
五、飼料青貯玉米82
六、優質蛋白玉米82
七、高澱粉玉米83
八、筍玉米85
第六章水稻87
第一節概述87
一、水稻生產在我國糧食生產中的地位87
二、我國水稻生產的分布及區劃87
三、稻的品種類型88
四、栽培稻種起源90
第二節水稻的生長發育90
一、水稻的生長發育過程90
二、水稻的溫、光反應特性及其在生產
的套用91
三、種子發芽和幼苗生長92
四、葉、根、櫱、莖的生長92
五、穗的生長94
六、抽穗開花、灌漿結實94
第三節水稻的產量形成與品質95
一、水稻產量形成及其調控95
二、稻米品質及其評定方法96
三、影響稻米品質的因素98
四、稻米品質的調控98
第四節水稻基本栽培技術99
一、育秧99
二、稻田耕整、種植密度與移栽102
三、稻田施肥103
四、稻田水分管理104
五、大田栽培管理105
第五節水稻其他栽培技術107
一、水稻直播栽培技術107
二、陸稻栽培和水稻旱作108
三、水稻機械化育插秧技術108
四、水稻拋秧栽培技術109
五、水稻強化栽培技術110
六、再生稻栽培技術111
七、水稻清潔生產技術111
第七章大豆113
第一節概述113
一、大豆生產在國民經濟中的意義113
二、大豆的起源113
三、世界和我國大豆生產概況113
四、我國大豆產區劃分概括114
第二節大豆的生長發育特性115
一、大豆的一生115
二、大豆生長發育時期的特性116
三、促進大豆開花結莢的途徑116
第三節大豆的產量形成和品質117
一、大豆的產量形成117
二、大豆的品質118
第四節大豆生長發育規律與土肥水的
關係119
一、大豆對土壤條件的要求119
二、大豆需肥規律與施肥技術120
三、大豆需水規律與灌溉技術121
第五節播前準備與播種122
一、種子處理122
二、播種密度及行株距配置方式123
三、播種技術123
四、播後管理124
第六節苗期的生育特點和管理125
一、苗期的生育特點125
二、苗期的長勢長相和壯苗指標125
三、苗期的管理技術126
第七節大豆花芽分化期的生育特點和
管理126
一、花芽分化期的生育特點126
二、大豆的開花規律126
三、大豆花芽分化期長勢長相127
四、大豆花芽分化期的管理技術127
第八節開花結莢期和鼓粒期的生育特點和
管理127
一、開花結莢期和鼓粒期的生育特點127
二、開花結莢期和鼓粒期的發育規律128
三、開花結莢期和鼓粒期的長勢長相128
四、結莢期和鼓粒期的管理技術128
五、成熟與採收129
第九節夏大豆的生育特點和栽培技術129
一、夏大豆的生長發育特點129
二、夏大豆優質高產栽培技術130
三、夏大豆播種方法131
第八章穀子133
第一節概述133
一、穀子生產在國民經濟中的意義133
二、穀子的起源與分類133
三、穀子生產概況133
四、穀子種植區劃134
第二節穀子的生長發育特性134
一、穀子的一生134
二、穀子對環境條件的要求134
第三節穀子的產量形成與品質135
一、穀子的產量形成135
二、穀子的品質135
第四節穀子基本栽培技術136
一、播前準備與播種136
二、苗期的生育特點及管理技術137
三、拔節抽穗期的生育特點及管理
技術138
四、抽穗成熟期的生育特點及管理139
第五節夏谷栽培技術140
一、夏谷生長發育特點140
二、夏谷栽培技術要點140
第九章高粱142
第一節概述142
一、高粱生產在國民經濟中的意義142
二、高粱的起源與分類143
三、我國高粱生產概況143
第二節高粱的生長發育特性144
一、高粱的生育期與生育時期144
二、高粱的生長發育144
三、高粱的產量形成與品質147
四、高粱對環境條件的要求148
第三節高粱的栽培技術149
一、輪作倒茬149
二、播種保苗149
三、合理密植151
四、合理施肥152
五、田間管理153
第十章甘薯156
第一節概述156
一、甘薯生產在國民經濟中的意義156
二、甘薯的生產概況156
三、中國甘薯產區劃分156
第二節甘薯的生長發育特性157
一、甘薯的一生157
二、甘薯根、莖、葉的生長特徵158
三、甘薯對環境條件的要求159
第三節甘薯的產量形成與品質160
一、甘薯的產量形成160
二、甘薯的品質160
第四節甘薯的需肥需水規律161
一、甘薯的需肥規律與施肥技術161
二、甘薯的需水規律及灌溉技術162
第五節甘薯栽培技術162
一、甘薯育苗162
二、甘薯大田栽培技術165
三、收穫167
第六節甘薯安全貯藏168
一、貯藏生理168
二、爛窖的原因168
三、甘薯安全貯藏技術169
第十一章馬鈴薯171
第一節概述171
一、馬鈴薯在國民經濟中的意義171
二、馬鈴薯的起源與分布171
三、中國馬鈴薯生產發展概況171
四、中國馬鈴薯的栽培區劃172
第二節馬鈴薯的生長發育特性172
一、馬鈴薯的一生172
二、馬鈴薯塊莖的休眠173
三、馬鈴薯生長發育與環境條件的
關係173
第三節馬鈴薯的產量形成與品質175
一、馬鈴薯的產量形成175
二、馬鈴薯的品質175
第四節馬鈴薯的需水需肥規律176
一、馬鈴薯的需肥規律與施肥技術176
二、馬鈴薯的需水規律與灌溉技術177
第五節馬鈴薯栽培技術177
一、播前準備與播種177
二、田間管理180
三、收穫及貯藏181
第六節馬鈴薯專項技術182
一、馬鈴薯病毒病害及防止途徑182
二、馬鈴薯脫毒種薯的生產183
第十二章棉花186
第一節概述186
一、棉花生產在國民經濟中的意義186
二、棉花的起源與分類186
三、世界和我國棉花生產概況186
四、我國棉區的劃分187
第二節棉花的一生與生長發育特性188
一、棉花的生育時期與生育特點188
二、棉花的生長發育特性190
三、棉花的蕾鈴脫落191
第三節棉花的產量形成與品質192
一、棉花的產量形成192
二、棉花的品質194
第四節棉花的栽培技術195
一、播前準備195
二、種植密度196
三、播種與保苗技術197
四、棉花需肥規律與施肥技術198
五、棉花需水規律與灌溉技術200
六、棉花的整枝技術201
七、棉花的病蟲害防治技術201
八、棉花化學調控技術203
第五節棉花高效複種栽培技術204
一、麥棉兩熟棉花高產栽培技術204
二、棉花育苗移栽技術206
三、棉花地膜覆蓋栽培技術207
第六節西北內陸棉花高產優質栽培
技術208
一、密、早、矮、膜栽培技術體系208
二、播種保苗208
三、肥水管理209
四、化調整枝210
五、防治病蟲害210
六、收穫210
第十三章油菜211
第一節概述211
一、油菜在國民經濟中的意義211
二、油菜生產概況212
三、我國油菜的分布和種植區劃213
四、油菜的分類214
第二節油菜的生長發育特性214
一、油菜的一生214
二、油菜的階段發育216
三、油菜器官形成216
第三節油菜的產量形成與品質218
一、油菜的產量形成218
二、油菜的品質219
第四節油菜的需肥需水規律220
一、油菜的需肥規律與施肥技術220
二、油菜的需水規律及灌溉技術222
第五節油菜栽培技術222
一、油菜的耕作制度與土壤耕作222
二、油菜直播栽培技術223
三、育苗移栽技術224
四、田間管理技術225
五、油菜收穫技術228
六、春油菜栽培技術228
第六節油菜高產栽培新技術230
一、油菜秋發高產栽培模式230
二、雙低油菜“兩壯、雙增”栽培
模式230
三、油菜免耕栽培技術231
第十四章花生232
第一節概述232
一、花生生產的意義232
二、花生產區劃分和生產概況232
第二節花生的生長發育特性233
一、花生的品種類型233
二、花生的形態特徵和生長發育233
三、花生的生育時期及其特點236
第三節花生的產量和品質形成238
一、花生的產量形成238
二、花生的品質形成239
第四節花生的栽培技術240
一、花生栽培的土、肥、水條件240
二、花生的基本栽培技術243
三、花生地膜栽培技術要點247
四、夏直播花生栽培技術要點249
五、麥田套種花生栽培技術要點251
第十五章甜菜254
第一節概述254
一、發展甜菜生產的意義254
二、甜菜的起源與分布254
三、甜菜生產現狀254
第二節甜菜的生物學基礎254
一、甜菜形態特徵254
二、營養生長階段和生育時期的劃分257
三、甜菜對環境條件的要求258
四、甜菜的產量形成和品質258
第三節甜菜栽培技術259
一、選地與輪作259
二、深耕整地與施足基肥260
三、播種261
四、施肥262
五、田間管理263
六、灌溉與排澇264
七、收穫264
第四節甜菜專項栽培技術265
一、甜菜紙筒育苗栽培265
二、甜菜地膜覆蓋栽培技術266
第十六章菸草268
第一節概述268
一、菸草生產在國民經濟中的意義268
二、菸草的起源與分類268
三、菸草的生產概況與種植區劃269
第二節菸草的生長發育特性270
一、菸草的一生270
二、優質菸草生產的生態條件270
三、菸草的需肥需水規律與調節技術271
第三節菸草的產量形成和品質272
一、菸草的產量形成272
二、菸草的品質273
第四節菸草栽培技術273
一、菸草育苗技術273
二、煙田整地和移栽275
三、菸草大田管理技術276
第五節菸葉的成熟採收與烘烤279
一、菸葉成熟採收279
二、菸葉的烘烤279
第六節烤菸分級與檢驗280
一、菸葉分組280
二、菸葉分級281
第十七章飼料及綠肥作物284
第一節概述284
一、飼料及綠肥作物在我國作物生產中
的地位284
二、飼料及綠肥作物種類285
三、飼料及綠肥作物種植方式285
四、種植飼料及綠肥作物應注意的
問題285
五、飼料及綠肥作物的利用286
第二節紫雲英栽培技術286
一、概述286
二、植物學特性287
三、生物學特性288
四、紫雲英的栽培技術措施288
五、留種與收穫291
六、翻壓還田292
七、紫雲英越冬防寒技術293
第三節其他飼料及綠肥作物293
一、紫花苜蓿293
二、草木樨294
三、毛苕子295
四、象草296
五、飼用玉米297
參考文獻299
