基本資料
伐黑列亘酒莊（vergelegen）位於南非（SouthAfrica）葡萄酒產區。酒莊名“Vergelegen”義為“位於遠方”，這個歷史上緊接南非的首批荷蘭和法國的胡格諾派(Huguenot)移民的精美開普荷蘭(CapeDutch)酒莊，當然也具有永恆和夢想的特質。
中文名:伐黑列亘酒莊
英文名:Vergelegen
所在產區:南非
主要葡萄品種:梅洛(Merlot)
其它葡萄品種:赤霞珠(CabernetSauvignon),桑嬌維塞(Sangiovese)
葡萄園面積:257．5英畝
酒莊介紹
該酒莊第一任所有者威廉·阿德里安·范·德爾斯蒂爾(WillemAdriannevanderStel)，在1700年繼其父西門·范·德爾斯梯爾而出任開普總督時，冊封這個酒莊為采邑。威廉·阿德里安是一個徹底的復興支持者。在他執掌酒莊的短短6年間，他的植物學家、森林學家和園藝家的專業知識發揮了很大的作用，種植了50萬株葡萄，建立了18個畜牧站，還栽種了樟樹和橡樹。可是他的理想實現速度和規模也使他樹敵不少，1806年他被荷蘭東方公司的董事會解職，返回荷蘭。其後200年中，酒莊一度易主。1798一1899年間，酒莊由圖尼申(Theunissen)家族所有並維護。自那以後，酒莊一再沒落，直至1917年，“蘭德貴族(RandLords)”之一的利昂內爾·菲利浦爵士(SirLionelPhillips)購買後才出現轉機。他在金伯利(Kimberley)勘探鑽石時發了大財，他的妻子佛羅倫斯夫人(LadyFlorence)花了大量的錢重修家屋及園林。但她也決定拔掉葡萄，種多種作物。1987年，酒莊由英美公司(AngloAmericanCorporation)和德比爾斯(DeBeers)的聯合投資公司收購。被收購後的酒莊主要規劃之一是重新種植葡萄。到1997年，其葡萄種植面積已達257．5英畝。所有葡萄酒都採用自有葡萄園的葡萄釀製。赤霞珠（CabernetSauvignon）葡萄酒是招牌酒，幾乎占總數的1／3。梅洛（Merlot）也是重要的品種，而桑嬌維塞（sangiovese）的栽種數目少得多。這個現代工藝狀態的釀酒廠位於福爾斯(False)海灣的山上，是個十分醒目的八角形建築，為巴黎的建築師帕特力克·狄龍(PatrickDillon)和讓·杜卡斯廷內(JeandeCastines)所設計，他們的前期作品包括位於普伊勒的拉菲特·羅施爾德酒莊的第二年酒閣。馬丁·梅奈特(MartinMernert)是酒莊的釀酒師，1992年收穫時曾在拉菲特工作過，和拉菲特的技術總監吉伯爾·洛克凡(GilbertRokvam)關係密切。在一次互訪中，吉伯爾視察了酒莊，並對其1993年收成提出建議。酒莊釀酒的主導原則就是輕手法處理葡萄和初釀酒。他們採用重力作業系統——收穫池位於壓榨機之上，而壓榨機又在桶之上。
該酒莊出產的紅葡萄酒果味濃郁而醇和，上市即可享用，而且香味充足複雜、優雅及平衡，經過陳釀後會發展得更佳。1995年的伐黑列亘赤霞珠(VergelegenCabernetSauvignon)葡萄酒非常成功，第一次面市，便在倫敦的國際葡萄酒大賽中奪取金牌。2025年水晶球中的伐黑列亘，到時成熟的葡萄可能在非洲南端釀製成小型拉菲特。
