產品概述
任遠明手釀酒，是一款來自茅台鎮下二里的醇香白酒，散發著不一樣的醇厚醬香，品一口唇齒留香，久不能忘，是白酒中的醬香典範。基本信息
中文名：任遠明手釀酒原材料：糯高粱、小麥
分類：白酒、醬香型
榮譽：中國名優食品博覽會金獎、貴州省十大民間文化遺產名酒
產品簡介
任遠明
任遠明，貴州仁懷人，現任仁懷市政協常委、仁懷市工商聯副主席、仁懷市白酒協會副會長、茅台鎮商會會長等職務。1997年，任遠明開始接觸心定此生的醬香酒行業，他個人出資198萬元將一個釀酒作坊改制為個人獨資企業，同時創建貴州省仁懷市茅台鎮遠明釀製酒廠，2013年成立貴州省仁懷市茅台鎮遠明釀酒集團有限公司。
任遠明大師手釀酒
任遠明大師手釀酒，一款來自茅台鎮下二里的醇香白酒，散發著不一樣的醇厚醬香。任遠明大師手釀酒，以茅台鎮本地優質的糯高粱、小麥、茅台河水為原料，純糧發酵，不串香、不勾兌，嚴格按照茅台鎮醬香型白酒傳統工藝精心釀製，醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、留香持久。生產流程
1. 糖化過程酒精的原料主要是澱粉，理論上含有澱粉的糧食都可以用來釀酒，比較常見的釀酒糧食有高粱、玉米、大米、小麥、甘蔗、葡萄等。這些原材料經過特殊工藝發酵，在澱粉酶的作用下澱粉降解為低分子單糖。
2. 發酵過程
糖化過程把澱粉轉化成低分子單糖，發酵過程是吧低分子單糖發酵成酒精和二氧化碳，但是酒的成分卻不止是酒精。白酒的迷人之處是它蒸餾之后里面不但含有酒精，還有糧食中的其他成分和脂類物質。
原材料
任遠明大師手釀酒的原材料選用茅台鎮本地優質的糯高粱、小麥、茅台河水，採用純糧發酵，嚴格按照茅台鎮醬香型白酒傳統工藝精心釀製。酒品種類
現有遠明小醉仙、遠明醬酒、福鎮古台酒、百年榮祿等系列品牌，受到廣大消費者青睞，暢銷全國各地並出口東南亞部分國家和地區。產品優勢
1、酸度高，有利於健康任遠明大師手釀酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認可，食酸有利於健康。道教和佛教也很重視酸的養生功能。
2、純糧釀造，不添加外來物質
任遠明大師手釀酒由純糧釀造，是天然發酵產品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使想通過添加合成劑作假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質的可能。
3、富含有益健康的有效成分
任遠明大師手釀酒含有SOD,是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除人體內多餘的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。
任遠明大師手釀酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強得多。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就不能形成肝硬化。
4、易揮發物質少，對人體刺激小
任遠明大師手釀酒有“三高”的特點，蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍，高溫下有效地揮發了有害於人體健康的物質。
