什錦醬炒麵:什錦醬炒麵所屬一款美食之一，主要原料有雞胸脯肉1塊、麵條（生 -百科知識中文網

製作材料

雞胸脯肉1塊、麵條（生）適量

胡蘿蔔(紅)1根、玉米(鮮)適量、豌豆（煮）適量、紅椒適量、黃瓜1根

食鹽適量、蔥適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、蚝油適量、澱粉適量、甜麵醬適量、胡椒粉適量、水適量

1.雞胸脯肉切丁，加入胡椒粉、料酒、澱粉攪拌均勻醃製五分鐘以上

2.胡蘿蔔、紅椒、黃瓜切丁，玉米粒豌豆粒解凍備用

3.水開後煮麵，開鍋後一分鐘即可撈出瀝乾水分，加幾滴橄欖油拌勻（防止粘連），橄欖油少許即可，多了膩

4.熱鍋涼油，蔥蒜爆香，倒入雞丁炒制斷生，倒入適量蚝油繼續翻炒

5.炒出雞肉香味後，倒入胡蘿蔔、黃瓜、紅椒丁，再加適量生抽翻炒均勻

6.放一勺半甜麵醬（根據自己口味）翻炒出醬香味兒後，倒入玉米豌豆粒，這時侯轉小火炒，以免乾鍋

7.翻炒均勻後，放適量鹽和水轉大火

8.開鍋後，倒入麵條翻炒均勻，根據自己口味，再加入（半勺）甜麵醬，面的醬香會更濃郁

9.火快速翻炒到湯汁收濃出鍋

香噴噴滴醬炒麵~~~~ 鮮甜口兒~~~~ 色香味兒俱全吶~~~什錦的搭配，多層次的口味和營養，麵食和蔬菜禽肉的完美搭配~~看到這靚麗的色澤……忍不住口水大增吶~~~~~有了面，再來個“海參蛋花湯”，營養又美味。