什錦肉片

什錦肉片是一道以鮮蘑、豆腐等為主要食材製作的美食。

食材明細

配料： 鮮蘑50g 豆腐50g 木耳50g 胡蘿蔔50g

輔料： 鹽適量 糖適量 醬油適量 料酒適量 蔥碎適量

製作步驟

1. 豬肉切片加入澱粉上漿。

2. 木耳提前泡發。

3. 豆腐切成小塊。

4. 胡蘿蔔切絲，焯水備用。

5. 鮮蘑撕成小條後焯水。

6. 煎鍋放油下入豆腐煎成金黃。

7. 鍋中留底油，爆香蔥碎，下入肉片翻炒至變色。

8. 倒入料酒、醬油、糖翻炒均勻。

9. 加入豆腐繼續翻炒。

10. 加入木耳和鮮蘑翻炒均勻。

11. 再加入胡蘿蔔絲。

12. 芶入水澱粉，加入雞精調味即可。

小帖士

木耳要提前泡發。