菜系：
閩菜
概述：
紫晶藻外觀色彩清亮、亮麗透明，內含水解膠原蛋白晶瑩剔透，豐富的植物膠原和多種鈣、碘、鐵、磷、鋅、維生素等人體必須的營養元素，它的水解明膠為小分子肽類，能滋養肌膚和健胃整腸，常吃可健腸胃，防老化，均衡體質
原料：
主料：紫晶藻白菜
輔料：胡蘿蔔黃瓜小紅椒
調料：辣椒油醋香油生抽味素糖
製作：
詳細步聚1、用涼水泡半分鐘左右。沖洗6~8次，洗淨紫晶藻中的沙子，然後瀝乾水份。
2、放置約15~20分鐘，待表面水分被吸收。
3、辣椒油、味素、醋、香油、生抽、糖調成汁。
4、白菜、胡蘿蔔、黃瓜切絲
5、將紫晶藻、白菜絲、胡蘿蔔絲、黃瓜絲放入碗中，倒入調料汁拌勻即可
紫藻中的沙子比較多，泡開後，要衝洗6~8次
