什錦小白菜湯:什錦小白菜湯是一道以小白菜為主料的菜品，清理油膩腸胃之餘, -百科知識中文網

名稱

什錦小白菜湯

主料：小白菜，土豆，胡蘿蔔，豌豆。
調料：鹽，香油，雞粉。

1、先把小白菜洗淨，切段；土豆，胡蘿蔔分別洗淨，然後去皮，切成菱形片
2、湯鍋置火上，倒入適量清水，放入土豆片，胡蘿蔔片，豌豆煮１０分鐘，再放入小白菜段煮開，加入調味料調味就可以了～
小白菜中含有豐富的維生素，先洗淨再切，如果先切再洗，維生素會流失過多。

1.小白菜含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等於白菜含量的2-3倍。
2.小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C。