原料:
桂魚1條,橙肉適量,青蘋果肉適量,鳳梨肉適量,黑加侖子5顆,車厘子5顆
配料:
鹽半茶匙,白糖1湯匙,茄汁2湯匙,芡湯1湯匙,檸檬汁半湯匙,花生油200克,生粉2湯匙。
製作:
1.桂魚起肉切蝴蝶片,魚架、魚肉抹鹽略醃後各拍上生粉,一起用油炸至金黃色待用。
2.起鍋略炒鳳梨肉,將其他材料、調料放入,拌勻成芡汁。
3.將炸好的桂魚肉放入拌勻,使其入味,灑入黑加侖子、車厘子即可。
1.桂魚起肉切蝴蝶片,魚架、魚肉抹鹽略醃後各拍上生粉,一起用油炸至金黃色待用。 2.起鍋略炒鳳梨肉,將其他材料、調料放入,拌勻成芡汁。 3.將炸好的桂魚肉放入拌勻,使其入味,灑入黑加侖子、車厘子即可。
桂魚1條,橙肉適量,青蘋果肉適量,鳳梨肉適量,黑加侖子5顆,車厘子5顆
鹽半茶匙,白糖1湯匙,茄汁2湯匙,芡湯1湯匙,檸檬汁半湯匙,花生油200克,生粉2湯匙。
1.桂魚起肉切蝴蝶片,魚架、魚肉抹鹽略醃後各拍上生粉,一起用油炸至金黃色待用。
2.起鍋略炒鳳梨肉,將其他材料、調料放入,拌勻成芡汁。
3.將炸好的桂魚肉放入拌勻,使其入味,灑入黑加侖子、車厘子即可。
材料是桂魚1條,橙肉適量,青蘋果肉適量,鳳梨肉適量,黑加侖子5顆,車厘子5顆,最後灑入黑加侖子、車厘子即可。
材料 製作in Scallion Oil蒜汁鵝胗 :Goose Gizzard...
簡介 詳 單 參考資料恰到好處;色澤的深淺、芡汁的輕重、味道的濃淡,以及成菜的生熟、老嫩、乾濕、軟硬、酥綿,都要求非常準確;炒菜不過油,不換鍋,芡汁現兌,急火短炒,散籽亮油,一鍋而成;乾燒菜餚微火慢燒,用湯恰當,自然收汁。 自貢鹽幫菜注重...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店滷牛筋/96 茄汁牛肉/96 青椒炒牛柳/96 酸辣牛筋.../111 燒對蝦/111 茄汁明蝦/111 乾煎草蝦/1&... 金銀豆腐魚頭/122 白汁桂魚/122 菊花鱸魚/122...
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