人參竹蓀湯

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做人參竹蓀湯的材料

主料:竹蓀(乾)30克
輔料:人參20克 油菜25克
調料:鹽3克 味素2克 豬油(煉製)3克 薑汁5克 蔥汁5克

人參竹蓀湯做法

1. 將竹蓀洗淨切段
2. 青菜葉洗淨,分別焯水過涼
3. 人參洗淨,加清水適量上籠蒸20分鐘取出
4. 鍋置火上,加入清湯,下入精鹽、蔥、薑汁、熟豬油、黨參汁及竹蓀和青菜葉,燒開
5. 下味素起鍋裝碗即成.

人參竹蓀湯製作提示

本品需高級清湯約800克,如果沒有高級清湯,可用高湯或清水代替.