京醬肉絲拌麵

京醬肉絲拌麵

京醬肉絲拌麵是一款美味菜譜,屬於家常菜系,主要原料有面,肉絲等。

材料:

面150公克,肉絲80公克,小黃瓜1/2條,姜未1/4茶匙,蒜未1/4茶匙,蔥花1茶匙,沙拉油20㏄,甜麵醬1.5大匙,水50㏄,糖1茶匙,酒少許,太白粉1/4茶匙

做法:

京醬肉絲拌麵京醬肉絲拌麵
1.肉絲用太白粉抓勻;小黃瓜洗淨切絲備用。2.熱鍋,倒入沙拉油燒熱,先放入薑末、蒜末以小火炒約1分鐘,再放入作法1的肉絲,轉中火炒約1分鐘。
3.續將甜麵醬放入作法2的鍋中炒約1分鐘後,加入水、糖、米酒炒約2分鐘即可起鍋為醬汁備用。
4.取一湯鍋,倒入適量的水煮至滾沸,放入麵條以小火煮約3分鐘至面熟軟後,撈起瀝乾放入碗中。
5.將作法2的醬料倒入作法4的碗中,再撒上蔥花拌勻即可食用。

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