京醬肉絲拌麵

京醬肉絲拌麵是一款美味菜譜，屬於家常菜系，主要原料有面，肉絲等。

材料:

面150公克，肉絲80公克，小黃瓜1/2條，姜未1/4茶匙，蒜未1/4茶匙，蔥花1茶匙，沙拉油20㏄，甜麵醬1.5大匙，水50㏄，糖1茶匙，酒少許，太白粉1/4茶匙

做法:

京醬肉絲拌麵

1.肉絲用太白粉抓勻；小黃瓜洗淨切絲備用。2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，先放入薑末、蒜末以小火炒約1分鐘，再放入作法1的肉絲，轉中火炒約1分鐘。
3.續將甜麵醬放入作法2的鍋中炒約1分鐘後，加入水、糖、米酒炒約2分鐘即可起鍋為醬汁備用。
4.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入麵條以小火煮約3分鐘至面熟軟後，撈起瀝乾放入碗中。
5.將作法2的醬料倒入作法4的碗中，再撒上蔥花拌勻即可食用。