五香醬黃豆

食材

主料

300g黃豆

配料

適量醬油

適量鹽

適量老抽

適量大料

適量花椒粒

製作步驟

五香醬黃豆

1泡發好的黃豆2挑揀出壞的豆子扔掉3準備好大料和花椒粒4鍋中倒入一碗水5倒入適量醬油6一小勺老抽7放入花椒大料8放入少許鹽9大火燒開10放入黃豆11蓋蓋煮黃豆，中間要勤看鍋翻動一下黃豆，使豆子都煮熟12煮到湯汁差不多幹了，這時的豆子就上色了13小火，用鏟子不停的翻炒14炒到黃豆水分收乾，表皮微皺即可

小貼士

老抽不用放太多，主要是上色就行

湯汁收幹了調小火，不停的翻炒，炒至水分收乾為止