五香荷蘭豆

五香荷蘭豆是一道非常簡單的菜餚。荷蘭豆摘洗乾淨，用開水焯一下；黃豆洗淨，放少許桂皮、大料、鹽煮熟；將荷蘭豆、五香黃豆放入盤中用味素、鹽、辣椒油、蔥、五香面拌勻即成。

製作材料

主料：荷蘭豆500克

輔料：大豆50克

調料：八角2克,桂皮2克,五香粉3克,大蔥5克,辣椒油10克,鹽5克

特色：五香鮮嫩。

製作方法

荷蘭豆摘洗乾淨，用開水焯一下；黃豆洗淨，放少許桂皮、大料、鹽煮熟；將荷蘭豆、五香黃豆放入盤中用味素、鹽、辣椒油、蔥、五香面拌勻即成。

營養價值

1.熟的乾荷蘭豆所提供的固體物、熱量、碳水化合物和蛋白質比熟的青荷蘭豆多一倍，但是青荷蘭豆所含的維生素A和維生素C比干荷蘭豆多。

2.每一百克熟荷蘭豆可提供蛋白質8.5克，約相當於28克熟瘦豬肉所提供的能量，但按每一克蛋白質計算，荷蘭豆所提供的熱量比瘦豬肉多一倍。