五香小花捲

1、酵母粉用溫水化開，加入麵粉中； 3、將麵粉揉成麵團，放入溫暖的環境發酵40-60分鐘； 8、待所有小花捲成型後，放入蒸屜；

原料:

普通麵粉3杯、酵母粉5g、五香粉少許。

做法：

1、酵母粉用溫水化開，加入麵粉中；
2、一邊攪拌一邊加入溫水，直到麵粉呈大片雪花狀；
3、將麵粉揉成麵團，放入溫暖的環境發酵40-60分鐘；
4、待麵團發至原來的2倍，再次揉成光滑麵團；
5、將麵團擀平，抹少許油，均勻撒一層五香粉；
6、將面片捲成卷，切成小段；
7、取兩小段疊在一起，從中間摺疊，手指捏住兩端，分別向相反的方向扭轉併攏，小花捲即成型；
8、待所有小花捲成型後，放入蒸屜；
9、鍋中燒水，水開後放入蒸屜，18-20分鐘後即可出鍋。

愛心小貼士

1、小段的大小根據自己的喜好而定，小段越大，最後製成的花捲也越大，注意一定要保證段數是偶數；
2、花捲的扭轉方法可以自由發揮，沒有固定章法；
3、蒸屜在放入小花捲前最好抹一層油，防止粘連。