五花肉燜鮮筍

五花肉燜鮮筍，是以五花肉、竹筍乾為主要材料製作而成的美食，是一道家常菜。

材料:

竹筍250克，五花肉400克，南乳1塊，八角適量，香葉適量，紅椒適量，姜適量，紅糖適量，料酒適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量

五花肉燜鮮筍

做法:

1.將竹筍焯水待用。

2.五花肉煮透切塊。

3.將五花肉拌上南乳、八角、香葉、紅椒、紅糖、料酒、鹽、生抽、老抽、姜先醃半個小時。

4.將竹筍墊在鍋底，然後將肉置於上面，加上水淹過肉，猛火燒開後文火慢慢燉。

5.五花肉燉軟後大火收乾汁液就行了，香噴噴的五花肉燉竹筍就行了，好吃，下飯。

小竅門

1.筍乾要多泡一會，洗淨表面的醃漬。

2.今天偷了個懶本來該炒糖色的，結果先放了肉炒就算了，只能加老抽了。

3.建議一次多泡發一些放入冰櫃冷凍，用時解凍即可

4.調料、湯汁一次加足，中途不可加水