內容簡介
《五色蔬菜與養生》集中醫學、養生學、營養學、烹飪學於一體,將常用的40餘種蔬菜按青、赤、紅、白、黑五色分類,詳述蔬菜的寒熱溫涼、各種蔬菜含有哪些營養成分及其食療功效。如何烹調最美味、最科學、營養保存最全面的菜餚?如何選購最鮮嫩的蔬菜?如何保存蔬菜最科學?不同年齡、職業,不同地域、季節,不同疾病,如何作出最適合您的正確選擇?本書將一一為您解密。
目錄
Part1 蔬菜養生史
Part2 愛上蔬菜的十大理由
Part3 蔬菜的營養物語
Part4 蔬菜還是做湯好
Part5 五色蔬菜養生法
Part6 度身細選屬於你的養生菜籃
Part7 蔬菜養生趣聞