五羊翅

五羊翅

五羊翅這個名稱來自日本,外皮沙層啡色,沙細,故南美洲稱生產這種翅的鯊魚為Brown Shark五羊翅?五羊翅背鰭可作包翅用,翼翅及尾鰭作散翅用。 紅燒五羊翅?五羊翅數十年來均受潮州酒樓歡迎,用作紅燒翅之用。

簡介?

五羊翅這個名稱來自日本,外皮沙層啡色,沙細,故南美洲稱生產這種翅的鯊魚為Brown Shark

五羊翅五羊翅
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選擇

五羊翅背鰭可作包翅用,翼翅及尾鰭作散翅用。若散翅以翅針粗細排列,以骨翼為首,其次是則海虎、五羊片及揀片了。

用途?

紅燒五羊翅紅燒五羊翅
? 五羊翅數十年來均受潮州酒樓歡迎,用作紅燒翅之用。蓋其翅針耐火而細滑,翅皮而帶膠口,慢火蚊之,甘香軟滑,味道濃郁

來源

五羊翅以日本來貨最多,墨西哥、南美一帶也有,至於斯里蘭卡一帶印度洋來貨,則稍覺“瘦水”(即翅身不飽滿,瘦長而薄的意思)一點。

五羊翅五羊翅
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