五福肘子

五福肘子是一款美味食譜，鹹香軟嫩，風味獨特，主要原料有豬前肘、花椒、八角、桂皮、肉蔻、香葉、小茴香、丁香、乾辣椒。

食材明細

主料

豬前肘

輔料

花椒、八角、桂皮、肉蔻、香葉、小茴香、丁香、乾辣椒

調料

鹽、冰糖、老抽、醋、料酒

烹製方法

五福肘子

1、將肘子去骨後用繩子栓緊，涼水下鍋，調入料酒、鹽，煮至沸騰後去除血沫取出備用；

2、將肘子放入鍋中，沖適量熱水，加冰糖、丁香、肉蔻、乾辣椒、香葉、八角、花椒、小茴香、桂皮、老抽、料酒、醋，大火燒開後轉小火燉1個小時左右即可。

特點

鹹香軟嫩，風味獨特。