五更素魚

五更素魚是由素魚、姜、芹菜、香菜等食材製作而成的一道美食。製作方法簡單，只需將姜、芹菜、紅椒均切細絲備用。素魚沾滿乾地瓜粉，下鍋炸成金黃色後撈起。炸好的素魚切片排入盤底，再將切絲的Ａ料放在素魚片上。沙拉油、香油入鍋燒熱，淋 在盤中的Ａ料上，再灑入香菜少許即可。

原料

材料

五更素魚

素魚：１片

姜：１塊
芹菜：８段
香菜：少許
紅椒：１支

調味料

沙拉油：１大匙
香油：１小匙
地瓜粉：小半碗

做法

Ａ、姜、芹菜、紅椒均切細絲備用。
Ｂ、素魚沾滿乾地瓜粉，下鍋炸成金黃色後撈起。
Ｃ、炸好的素魚切片排入盤底，再將切絲的Ａ料放在素魚片上。
Ｄ、沙拉油、香油入鍋燒熱，淋在盤中的Ａ料上，再灑入香菜少許即可。