五丁羹

五丁羹是一道營養豐富又美味的家常菜，主要材料是海參、口蘑等。

五丁羹製作材料

主料

口蘑 海參（水浸） 輔料

輔料

玉蘭片 叉燒肉

五丁羹做法步驟

1. 將雞肉煮熟；2. 玉蘭片、口蘑、海參水發備用；
3. 熟雞肉、玉蘭片、口蘑、海參、叉燒肉分別切成小丁；
4. 香菜擇洗乾淨，切成碎末；
5. 澱粉用適量冷水調成稀芡汁；6. 豬骨頭湯倒入鍋內，放在旺火上，把切好的雞肉丁、玉蘭片丁、口蘑丁、海參丁、叉燒肉丁和料酒、醬油、醋、味素等一同放入湯內，翻攪幾下，加蓋燜煮；
7. 湯燒沸以後倒入芡汁，再翻拌幾下，撒上胡椒粉、香菜末，入湯碗內，滴上雞油即成。