二醬爆豇豆

豇豆菜有多種做法，其中有一道，二醬爆豇豆的家常菜，食材豇豆 適量 沙茶醬，野山椒牛肉醬 適量。菜的特點色澤醬紅，鹹鮮醇香，味美適口。乾豆角含有大量的植物纖維，還有潤腸通便的效果。

食材明細

豇豆 適量
沙茶醬，野山椒牛肉醬 適量
糖，鹽 適量

做法

1
先把豇豆洗淨瀝乾，在開水的鍋里翻一下，馬上撩起時間不能長，待用。 2
在大賣場買2瓶醬，一瓶沙茶醬，一瓶牛肉醬。 3
把這2個醬放在鐵鍋里煸炒一下，比例根據你的口味來調，沙茶醬不辣的，野山椒牛肉醬比較辣，要吃辣一點，一比一，要稍微有點辣，3比一。 4
這2醬炒了會，再把豇豆放進，一起煸炒，時間不能太長，時間長了就要黃了，而且不脆。根據口味不同放糖，鹽。 5
放好調料，立刻盛起，這時的豇豆又脆又青。

小貼士

先把豇豆洗淨瀝乾，待水燒開了，倒進翻一下，馬上撩起，時間不能長，長了豇豆就要黃了，不脆了。沙茶醬不辣的，野山椒牛肉醬是很辣的，可根據口味來調。