乾鍋蕨菜茶乾

乾鍋蕨菜茶乾是一道以茶乾、蕨菜、洋蔥等為主要食材製作的美食。

材料

主料：茶乾1袋、蕨菜（泡開）200克、洋蔥1個、臘肉50克、生薑、蒜頭適量

配料：植物油1勺、黃豆醬2勺、海鮮醬1勺、料酒1勺、蚝油1勺、糖半勺、五香粉、黑胡椒、雞精、鹽適

1、蕨菜洗淨切成小段，洋蔥、臘肉、生薑切片；

2、鍋燒熱加入植物油至7成熱，放入蒜頭炒香；

3、放入臘肉翻炒片刻後，取出臘肉；

4、將炒過臘肉的蒜油放入砂鍋中，依次鋪上洋蔥、臘肉、生薑、黃豆醬、蕨菜、茶乾、海鮮醬、洋蔥，再撒上料酒、黑胡椒、五香粉、蚝油、糖小火悶；

5、約1個小時後，食材的香味全部出來後，撒上鹽、雞精炒勻即可。