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乾辣椒皮炒臘豬耳
乾辣椒皮炒臘豬耳，著名魯菜。
原料 製法 注意 -
乾辣椒
乾辣椒是紅辣椒經過自然晾曬、人工脫水等過程而形成的辣椒產品，又稱作辣椒乾、乾制辣椒，制乾辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。它的特點是含水量低、適合長期保藏，...
基本資料 化學成份 食用價值 營養價值 各家論述 -
兗州乾辣椒
兗州乾辣椒，已有數百年的栽培歷史，當地民眾稱為“大羊角”。主要分布在兗州市的紅星，顏店和漕河等鄉，紅星多是中心產區。
特產簡介 主要分布 兗州乾辣椒栽培 -
柚子皮
柚子 ，外皮很厚，大多在10～11月採摘。柚子多見於南方，以福建漳州平和縣所產柚子最為著名。其果實鮮食甘酸可口，沁人心脾，令人讚不絕口，其果皮、柚花皆可...
營養豐富 挑選柚子 藥用價值 醃製方法 功效 -
熘素鵝皮
熘素鵝皮是素食菜譜之一，以花生為製作主料，熘素鵝皮的烹飪技巧以糖醋溜為主，口味屬於糖醋味。熘素鵝皮的特色：香酥鬆軟，酸甜適口。此品為江蘇風味素菜。以油麵...
基本資料 製作工藝 製作要訣 歷史文化 營養分析 -
漢中熱米皮
陝西的涼皮天下聞名，所以外地人只知道涼皮是冷吃的，卻不知道在陝西還有很著名的熱吃涼皮。秦嶺以南的漢中，因為地處盆地，氣候不似陝北關中地區那么乾燥，卻多了...
漢中熱米皮介紹： 製作米皮 -
炒柚子皮
時下正是柚子大量上市的季節，人們在食用柚子的果肉後，往往把柚皮丟了，其實這是很可惜的喔！老人家常常嘮叨，柚皮是可以食用的，不但營養豐富，而且還具有暖胃、...
菜品特色 營養價值 做法 相關技巧 -
漢中米皮
漢中麵皮（Hanzhong-Mianpi），是陝西南部漢中地區著名特色小吃，相傳始於秦漢。
百科名片 歷史淵源 配料 -
洋蔥豆皮
洋蔥豆皮，主料洋蔥、豆皮、木耳、肉片，輔料為乾辣椒、醬油、鹽。
原料 做法 小貼士 -
傍皮魚
傍皮魚，是一種鯉科動物。分布較廣。【原生形態】中華鰟鮍魚體側扁，高而短，略呈卵圓形。體長約4～15厘米。頭小，眼大，口端位，鱗圓，側線不完全，鱗片30～...
基本資料 藥用價值 資源分布 古籍考證 體型
