乾豆角燉粉條五花肉

乾豆角燉粉條五花肉是一道以乾豆角、五花肉、水晶粉為主材的美食。

原料

乾豆角100克、五花肉100克、水晶粉50克

調料

紅燒醬油 一茶勺 料酒一茶勺、蔥姜適量、鹽一小勺、胡椒粉適量、雞精半小勺

做法

1、乾豆角用溫水浸泡一個小時以上，泡軟為止。

2、五花肉切片備用。

3、起油鍋，放入蔥姜煸炒出香味。

4、烹入料酒，放紅燒醬油，胡椒粉，五花肉炒到兩面金黃。

5、下入乾豆角翻炒

6、倒入適量的清水蓋上鍋蓋燒開，改小火燉煮。

7、燉到肉基本酥爛後放入鹽。

8、這時添加適量的熱水，放入粉條燉熟。要出鍋時放入雞精。

小貼士

燉乾菜必須用五花肉才香，乾菜泡軟再燉。