材料:
乾蕨菜,豬肉皮,蔥姜
做法:
1.提前兩到三個小時,將乾蕨菜頭部及老根剪去,泡於溫水中。
2.泡軟後清洗,直到清洗的水不再褐黃後切成段。
3.豬皮蒸至筷子一戳即過後晾涼,切成兩厘米見方的小塊。
4.鍋內放油,放入蔥姜炒出香味後放入蕨菜翻炒。
5.放入切好的肉皮繼續翻炒,直至肉皮變色。
6.滴入老抽翻炒均勻後倒入準備好的開水,沒過食材,放入兩片香葉和桂皮。
7.文火燉三十分鐘到四十分鐘。
8.放入鹽、雞精大火收汁即可。
2.泡軟後清洗,直到清洗的水不再褐黃後切成段。 4.鍋內放油,放入蔥姜炒出香味後放入蕨菜翻炒。 5.放入切好的肉皮繼續翻炒,直至肉皮變色。
乾蕨菜,豬肉皮,蔥姜
1.提前兩到三個小時,將乾蕨菜頭部及老根剪去,泡於溫水中。
2.泡軟後清洗,直到清洗的水不再褐黃後切成段。
3.豬皮蒸至筷子一戳即過後晾涼,切成兩厘米見方的小塊。
4.鍋內放油,放入蔥姜炒出香味後放入蕨菜翻炒。
5.放入切好的肉皮繼續翻炒,直至肉皮變色。
6.滴入老抽翻炒均勻後倒入準備好的開水,沒過食材,放入兩片香葉和桂皮。
7.文火燉三十分鐘到四十分鐘。
8.放入鹽、雞精大火收汁即可。
臘肉茭白筍 香椿拌豆腐 香椿乾絲 蕨菜拌皮蛋 蒜泥...炒腰果 乾燒筍尖 油燜春筍 冬筍香炒臘肉 油辣冬筍尖... 木耳菜甜椒湯 蒜茸茼蒿 茼蒿芝麻豆乾 辣炒茼蒿肉絲...
圖書信息 內容簡介 目錄茭白拌豆乾 臘肉茭白筍 香椿拌豆腐 香椿乾絲 蕨菜...花生米 西芹炒腰果 乾燒筍尖 油燜春筍 冬筍香炒臘肉... 清炒木耳菜 木耳菜甜椒湯 蒜茸茼蒿 茼蒿芝麻豆乾...
圖書信息 內容簡介 目錄茭白拌豆乾 臘肉茭白筍香椿拌豆腐 香椿乾絲蕨菜拌皮蛋蒜泥蕨菜蕨菜燒牛肉肉絲炒蕨菜 蓴菜雞絲湯雪菜黃魚湯 雪萊辣乾絲 香辣肉末雪菜...油芹絲 芹菜炒香乾 西芹炒百合 西芹花生米西芹炒腰果乾燒筍尖...
內容簡介 目錄白菜絲 006/鹹鴨蛋拌豆腐 拌黃瓜香 風味肉皮 007... 019/松菜蝦乾 雜拌四絲 紅油腐竹 020/涼拌三樣... 030/水晶綴牡丹 香菜拌海蜇絲 五香酥魚 031/乾...
圖書信息 目錄黃瓜黃瓜拌冬粉洋蔥拌番茄番茄拌菠菜薑汁菠菜清香碎油萊蒜泥蕨萊蕨菜拌皮蛋拌合...熗拌萵筍三絲綠豆芽三丁拌鹹菜吞椿乾絲珊瑚藕片蔥油海帶絲溫拌銀耳干貝尖椒拌...奶油湯雪菜野鴨湯銀耳鵪鶉湯椰肉銀耳煲鴿湯鴨血豆腐湯黃花魚瘦肉湯鯽魚赤小豆...
圖書信息 作者簡介 圖書目錄拌豆乾 果醋蓮藕 腐竹拌羊肚 五香豬肝 掛霜豆腐 油辣豆腐塊 拌豆腐絲 菠菜拌豆腐皮 花生米芹菜拌熏乾 韭花拌豆乾 萵筍拌腐竹 蝦子拌腐竹 綠豆芽拌蛋皮絲 蜇頭拌...
基本信息 內容簡介 目錄果仁菠菜 拌荷蘭豆 拌通菜 拌蕨菜 扒皮紅椒 拌金針菇 拌蘿蔔皮 酸... 菠菜老醋花生 豆腐乾拌花生米 豆乾熗拌萬年青 風味海白菜 風味豇豆節 風味...仔菇炒肉絲 扣豬肉 茄乾扣肉 腐乳肉 千層肉 杭椒洋蔥燒肉 雪裡蕻欖菜...
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出版信息 內容簡介 章節目錄 作者簡介