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拌豆乾蔥絲
拌豆乾蔥絲，原料：五香豆乾150克，大蔥白150克，香油、辣醬油各10克，白糖、味素少許。豆乾柔軟，萄白脆嫩，香辣可口。
美食原料 美食做法 烹飪關鍵 美食特色 -
香蔥拌乾絲
原料: 主料：豆腐乾300克，蔥白50克。 特點:
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乾絲
乾絲，即豆腐乾絲，經常用作兩種菜餚——煮乾絲或者燙乾絲的簡稱。起源於揚泰地區，是江蘇揚州、江蘇泰州一帶的地方傳統名點，屬於淮揚菜。煮乾絲在乾隆時期名“九...
菜品特色 做法 營養價值 -
燙乾絲
燙乾絲是江蘇揚州和泰州一帶傳統的地方小吃，早茶名點之一，色澤素雅，軟嫩異常，鮮美雋永。在燙乾絲中，揚州燙乾絲與泰州燙乾絲在原料和加工工藝上有些許不同，也...
原料 揚州燙乾絲做法 泰州燙乾絲做法 文學作品描述 家庭做法 -
揚州乾絲
揚州乾絲又名“雞火煮乾絲”，“燙乾絲”，北方叫大煮乾絲，揚州特色名菜，屬淮揚菜。是以豆腐乾熟雞絲為主要食材的家常菜，口味鮮美，營養價值豐富。大煮乾絲的佐...
菜品特色 做法 -
大煮乾絲
大煮乾絲，又稱雞汁煮乾絲，傳統名菜，屬淮揚菜系。其是一道既清爽，又有營養的佳肴。其風味之美，歷來被推為席上美饌，淮揚菜系中的看家菜。原料主要為淮揚方乾，...
歷史起源 菜品特色 做法一 做法二 營養價值 -
燴酸辣乾絲
燴酸辣乾絲具有黑白分明，酸辣利口的特點，屬於東北菜。 主料白豆腐乾200克。輔料水發木耳25克，筍片（或玉蘭片）25克，蔥絲10克，薑絲10克，芫荽（香...
【菜名】 【所屬菜系】 【特點】 【原料】 【製作過程】 -
怪味乾絲
怪味乾絲，是家常菜菜譜之一，以豆腐乾為製作主料，怪味乾絲的烹飪技巧以拌菜為主，口味屬於怪味。怪味乾絲的特色：甜，酸，麻，辣，香。
資料 烹飪方法 營養分析 適合人群 食療作用 -
這樣切蔥絲
一邊接著流水下面，邊洗邊搓的，這樣會比較卷翹） 這樣切蔥絲 6. 瀝乾...切蔥絲 2. 側面劃出刀口，剝下可以捲起來的蔥皮，蔥芯兒留著做菜吧 這樣切蔥絲 3. 將剝下來的蔥白泡在水裡，洗掉表面粘粘的蔥液 這樣切蔥絲...
用料 做法 -
蜜汁蔥絲
蜜汁蔥絲是一款美味食譜，主要原料有洋蔥頭等，甜中帶辣，蜜香味濃郁，色白脆嫩。
原料配方 製作方法 產品特點
