乾燒栗子雞煲

基本信息

• 中文名：乾燒栗子雞煲
• 主要食材：栗子、雞

簡介

乾燒栗子雞煲是一款家常美味菜，主要原料有雞半隻切塊等，這道菜肉質細嫩、滋味鮮美、營養豐富。

材料：

雞半隻切塊（用一大匙醬油稍醃），板栗十粒（用昨晚烤肉的余火烤熟的，非常酥香），紅棗四粒，香菇3朵（泡軟切片），蒜八顆，姜數片。

調味料 ：

高梁酒一大匙，老抽醬油一大匙半，糖一大匙，香醋一小匙，麻油一大匙，清油少許。

做法 ：

清油入鍋燒熱，放入蒜粒煎至呈金黃色後撈起。放入糖以小火熬至深褐色，加雞塊，薑片翻炒片刻至雞肉上色。放入其它材料拌炒均勻，加醬油，四大匙高湯或清水，上蓋以中火悶至湯汁收乾。將材料起鍋轉置砂鍋里，拌入蒜粒，淋香醋，上蓋。置砂鍋於爐上以小火燒熱。高梁酒從砂鍋蓋上均勻的淋下，讓酒慢慢滲入砂鍋里。片刻後香味四溢即可熄火上菜。