乾燒對蝦

基本信息

• 中文名：乾燒對蝦
• 主要食材：蝦

乾燒對蝦

簡介

乾燒對蝦屬於湘菜系，以對蝦為主要材料製作而成。

主料：

對蝦6個(0.5市斤)

調料：

精製油、美極醬油、番茄沙司、葡萄酒、鹽、糖、蔥、姜、大蒜

廚具：

平底不沾鍋

做法：

1.洗淨對蝦，翦去須、腳，瀝水；

2.蒜、姜、蔥切成末待用；

3.上鍋，雙排小火，油少許，至5成熱，放入對蝦，翻煎兩面，5分鐘後放入蒜末、薑末(注意不要炒焦了)，繼續煎至9成熟；

4.(此時雙排小火)倒入葡萄酒、美極醬油、番茄沙司、糖、少許鹽，翻煎兩面，5分鐘後即可起鍋裝盤，撒上蔥末。