乾煸鴨架

用料

材料	用量
烤鴨架一隻
黃飛紅麻辣花生	一把
鹽	適量

做法

1. 將鴨架斬成小塊，去掉尾部。

2. 乾鍋小火煸炒鴨架，會出一些油，注意翻動不要沾鍋。

3. 抓一大把黃飛紅麻辣花生（也可以只用其中的辣椒絲和花椒）下入鍋中翻炒均勻。

4. 一直煸炒至鴨肉微微金黃即可（出鍋可以再酌情加一點鹽）。