鮮香鴨架湯

4.再放入平菇和切好的豆腐皮絲。 6.大火燒開後，加入少許鹽。 9.放入菠菜，煮至菠菜斷生，即可。

原料

主料

鴨架骨、綠葉青菜、乾平菇、豆腐皮、菠菜

輔料

薑絲、鹽、料酒

做法

1.準備材料：鴨架骨菠菜（或其他綠葉青菜）乾平菇（已泡發好）豆腐皮薑絲。
2.湯鍋底抹上少許油，放入薑絲爆香。
3.隨後放入鴨架骨，小火翻炒，煸炒出鴨肉本身的油脂。
4.再放入平菇和切好的豆腐皮絲。
5.翻炒均勻之後加入熱水。
6.大火燒開後，加入少許鹽。
7.料酒調味兒，去腥。
8.轉小火燉煮半小時。
9.放入菠菜，煮至菠菜斷生，即可。