乾煸青椒雞塊

6隻大雞腿、1小盒小青椒、1小塊姜,切片、3瓣蒜,切片、1小把花椒、油和鹽適量。 1、雞腿斬成小塊,加入醃雞料醃兩個小時以上入味。 2、大鐵鍋燒熱,放平時炒菜兩倍的油,大火煸炒雞塊到乾香為止,約15分鐘。

原料:

6隻大雞腿、1小盒小青椒、1小塊姜,切片、3瓣蒜,切片、1小把花椒、油和鹽適量。

醃雞料:

2茶勺鹽、3茶勺醬油、2茶勺白糖、1茶勺姜粉、2茶勺料酒。

做法:

1、雞腿斬成小塊,加入醃雞料醃兩個小時以上入味。
2、大鐵鍋燒熱,放平時炒菜兩倍的油,大火煸炒雞塊到乾香為止,約15分鐘。 煸炒雞塊的過程中加入薑片,蒜片和花椒。
3、把青椒切小段,去掉辣椒籽兒。然後在另外一口鍋內,下油,用中小火煸炒青椒,加點兒鹽,一直煸炒到青椒表皮微微發皺,然後把炒好的雞塊倒入煸炒好的青椒里一起煸炒幾分鐘.

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