青椒辣子雞塊

青椒辣子雞塊是一道菜品，主料是雞胸肉、青辣椒，輔料是花椒、鹽、姜、蒜、豆瓣醬、辣椒、澱粉。

基本信息

中文名：青椒辣子雞塊
主要食材：雞胸肉、青辣椒
口味：麻辣

輔料：花椒、鹽、姜、蒜等

做法

1.雞肉洗淨切塊，放入碗中加入少許澱粉、鹽、豆瓣醬、花椒。先碼料，才入味。辣椒洗乾淨切斷，倒入燒熱的鍋中，乾煸，去掉新鮮辣椒多餘的水分。然後鍋中倒入油，什清油最好，雞肉沒有豬肉吃油，所以不喜歡油膩的親記得油的量。油去掉生味以後，放入花椒、七切好的蒜片、薑片、豆瓣醬，炒香之後，倒入雞塊，翻大火翻炒，半生熟的時候加入鹽、雞精，翻炒一下，倒入辣椒，直到快熟了，就加味素。