洋蔥雞胗意面

洋蔥雞胗意面是一道意大利麵食，主要製作原材料有義大利菸斗面、雞胗，輔料有洋蔥、青椒、姜等，製作簡單易學，操作方便，營養豐富。

保健功效

洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能。可治腸炎、蟲積腹痛、赤白帶下等病症。洋蔥所含前列腺素A，具有明顯降壓作用，所含甲磺丁脲類似物質有一定降血糖功效。能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高，可防止和治療動脈硬化症。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。洋蔥中有一種肽物質，可減少癌的發生率。
洋蔥中含糖、蛋白質及各種無機鹽、維生素等營養成分對機體代謝起一定作用，較好地調節神經，增長記憶，其揮發成分亦有較強的刺激食慾、幫助消化、促進吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量，從而可起到防止血管硬化作用。

主料

義大利菸斗面 300克
雞胗 180克

輔料

洋蔥1個
青椒1個
姜適量

調料

油 適量
鹽適量
料酒適量
鮮抽 適量
番茄醬適量
胡椒粉適量

詳細步驟

1、準備好食材
2、雞胗去雜質，用鹽，澱粉洗淨，切片，洋蔥與青椒洗淨切片
3、鍋里油熱，放下薑末，雞胗，加料酒煸炒
4、待雞胗轉色，放下洋蔥與青椒煸炒
5、加番茄醬煸炒
6、待青椒轉色，加鹽，鮮抽煸勻即可
7、鍋里水開放點鹽，放入意大利麵大火煮10分鐘左右
8、撈出瀝乾
9、碼上煮好的洋蔥雞胗即可