乾煸牛肉片

乾煸牛肉片的營養價值很高，牛肉中富含豐富的維生素和高蛋白、膽固醇，對身體有較好的提高免疫功能。在食用的時候，添加一點綠色蔬菜在裡面，會促進人體的吸收。

材料

瘦牛肉300克（牛羊肉均可）、芹菜100克（根據個人口味可以加
點自己喜歡吃的綠色蔬菜）。

植物油、薑絲、郫縣豆瓣醬、乾辣椒、味素、料酒、白糖、醋、
花椒粉、香油等。

1、首先將牛肉（牛羊肉均可）清洗乾淨後，切成薄片待用；芹菜擇洗乾
淨後，切成小段待用。
2、將炒鍋置於旺火上，倒入植物油燒熱，加入薑絲、乾辣椒、郫縣豆瓣
醬一起煸炒，待煸炒出紅油時，放入牛肉片（牛羊肉均可）繼續煸炒

至酥，然後加入味素、料酒、白糖、芹菜等翻炒幾下後，淋入少許醋

和香油，炒拌均勻，盛入盤中，撒上花椒粉即可食用。

乾煸牛肉片的營養價值很高，牛肉中富含豐富的維生素和高蛋白、膽固醇，對身體有較好的提高免疫功能。

在食用的時候，添加一點綠色蔬菜在裡面，會促進人體的吸收。