乾煸牛肉渣

2. 10. 12.

原料

牛肉400克 蔥半棵 蒜2瓣 生抽2勺 鹽1茶匙 花椒粉適量

做法

1.牛肉開水煮一下，去掉浮沫。
2. 溫水沖洗乾淨，放涼。
3.剁成肉渣。
4. 煎鍋燒乾，倒入牛肉渣，小火慢慢焙乾。
5.肉渣鬆散分開，無大量熱氣基本可以。
6.倒入生抽，加鹽，攪拌均勻，盛出待用。
7. 蔥和蒜分別切碎。
8.煎鍋放油。
9. 放蔥和蒜末。
10. 倒入牛肉渣中火煸炒。
11. 牛肉渣開始發乾並變金黃色。
12. 倒入花椒粉稍微翻炒出鍋。