原料:
淨大蝦500克,薑片2克,大油50克,料酒30克,鹽2克,味素7克,醋25克,白糖40克,湯適量。
製作方法:
1、把蝦從中間一切兩開。 2、坐鍋放油、姜,蝦用油煎後,烹料酒,加湯、鹽、糖、味素、醋,用手勺輕砸蝦頭,出紅油,火靠熟透,汁發粘紅亮,轉鍋翻個,打明油,出鍋即成。 操作關鍵: 找好口,掌握好火靠的時間。蝦不新鮮,可少加點食用紅色素,但不可多加。
特點:
粉紅油亮,鮮嫩,甜鹹香美。
淨大蝦500克,薑片2克,大油50克,料酒30克,鹽2克,味素7克,醋25克,白糖40克,湯適量。 1、把蝦從中間一切兩開。 粉紅油亮,鮮嫩,甜鹹香美。
淨大蝦500克,薑片2克,大油50克,料酒30克,鹽2克,味素7克,醋25克,白糖40克,湯適量。
1、把蝦從中間一切兩開。 2、坐鍋放油、姜,蝦用油煎後,烹料酒,加湯、鹽、糖、味素、醋,用手勺輕砸蝦頭,出紅油,火靠熟透,汁發粘紅亮,轉鍋翻個,打明油,出鍋即成。 操作關鍵: 找好口,掌握好火靠的時間。蝦不新鮮,可少加點食用紅色素,但不可多加。
粉紅油亮,鮮嫩,甜鹹香美。
坐鍋放油、姜,蝦用油煎後,烹料酒,加湯、鹽、糖、味素、醋,用手勺輕砸蝦頭,出紅油,火靠熟透,汁發粘紅亮,轉鍋翻個,打明油、出鍋即成。 操作關鍵: 找好口...
乾火靠大蝦簡介 菜名 原料 製作過程淨大蝦500克,薑片2克,大油50克,料酒30克,鹽2克,味素7克,醋25克,白糖40克,湯適量。 1、把蝦從中間一切兩開。 粉紅油亮,鮮嫩,甜鹹香美。
原料 製作方法 特點王正偉專著《回族民俗學概論》 序世界上所有的民族,都有自己獨特的習俗禮儀,以反映其長期形成的傳統文化與道德規範。要了解...
序 第一章 緒 論 第二章 回族的宗教信仰習俗 第三章 回族的禮儀習俗講究,長於小煎小炒、乾煸乾燒。刀工要求絲、片、塊、段、條的粗細、厚薄...亮油,一鍋而成;乾燒菜餚微火慢燒,用湯恰當,自然收汁。 自貢鹽幫菜注重...,年銷售額達到億元。形成的條件自貢鹽幫菜火鞭子牛肉一般來說,一個菜系的形成...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店。 胡國華一想留著她晚上再變成活人怎么辦,不如我一把火燒了它乾淨。把白紙人抗到院子裡,取出火摺子,就想動手燒了紙人,這時紙人忽然開口說話:“你...一副乾皮包著的骨頭架子。於是他對紙人說:“就算是你真心對我好,我也不能娶你...
。 襄陽名菜有三鑲盤、夾沙肉、襄陽纏蹄、紅燒蹄膀、糖醋白菜、清蒸槎頭鯿、乾炒仔雞、泡菜牛肚絲、醬豬大骨、醬爆肉、宜城盤鱔、宜城大蝦等。 特色宴席,如...俗稱火巷口酸辣麵,該面的主料用襄陽早餐慣用的鹼面,經過煮熟、冷水洗,放置待...
特色文化 特色小吃 特色菜餚 特色特產,東臨渤海,西扼九河,北界燕山,南憑港淀,河海乾鮮、野、山貨資源豐盛...蝦醬質優味美,白米蝦煎、攤,炸、炒口味各異。大蝦的做法就更多了,有煎烹大蝦、兩吃大蝦、三吃大蝦等,整個或分段烹製;有改變大蝦形狀製成的盤龍大蝦...
百科名片 菜系介紹 代表食品 津菜影響;既有頭暈、乏力、腿軟等氣虛表現,又有升火、咽乾、舌紅等陰虛表現,但沒有慢性... 1.肘子刮洗乾淨,控乾水分,用竹籤扎滿小眼。 2.蔥切段,姜切片,砂仁...一遍,瀝去水分,在肘子上撒上砂仁粉,用淨布捲成筒形,再用細繩捆緊,盛入容器...
簡介 分類 忌食物品 體虛食補 推薦菜或清淨海水細砂礫中,取食微小生物,靠纖毛和黏液收集食物顆粒並移入口內。能...乾露的能力較差。產地、產季產於我國北部沿海,山東長島、威海、蓬萊、石島...
形態特徵 生活習性 利用價值 疫病防治 物種分類