乾小麥核桃和石榴沙拉

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簡介：

乾小麥 富含非溶性抗癌纖維素，鷹嘴豆含可溶性降膽固醇纖維素，核桃富含Ω-3脂肪酸。

製作方法

1. 預熱烘箱至350度，將核桃烤至金黃且香味溢出，約8分鐘，待稍微冷卻後切碎。
2. 在鍋里倒入西紅柿油燒燙，加入西紅柿塊中高火烹1分鐘，加入乾小麥和油炒至粘稠，再加入鷹嘴豆、胡椒粉和開水，減小火力並加蓋燉約20分鐘（不要攪動），停止加熱並加蓋靜置冷卻30分鐘。
3. 再加入葡萄番茄、石榴粒、蒔蘿、薄荷、檸檬汁­、芝麻和椒鹽並用2個叉子抖松，入盤，最後再撒上經稀釋的石榴糖蜜和核桃。
小貼士：
這道土耳其什錦沙拉完美體現了中東烹調健康美味的特點。