乳鴿薏米菊花湯

乳鴿薏米菊花湯材料：

主料：乳鴿2隻、薏米50克、菊花10克。
調料：清湯、蔥段、薑片、料酒、鹽、胡椒粉。

乳鴿薏米菊花湯的做法：

1、乳鴿去除雜毛，開膛洗淨，從中劈開，剁成四塊，焯水撈出，洗去血沫；薏米用溫水泡軟；菊花用溫水發好，去除雜質備用。
2、鍋內放入清湯，下鴿塊、薏米、薑片、蔥段、料酒、大火燒沸後轉小火燜燉1小時，再放入菊花略煮片刻，加入適量鹽和胡椒粉調味即可。