乳香剁椒豬蹄

煮好的豬蹄、一塊乳腐、清水、冰糖。 （準備：把煮好的豬蹄，瀝乾水備用） 3、待冰糖溶化後，倒入煮好的豬蹄，不斷翻炒上色。

原料：

煮好的豬蹄、一塊乳腐、清水、冰糖。

做法：

（準備：把煮好的豬蹄，瀝乾水備用）
1、調汁，把腐乳、香油混合，放一點點豬手湯攪勻後，對上足量的清水，約可以沒過豬手一半的樣子，充分攪拌（圖1）；
2、鍋中倒入少許炒菜油，放入一塊冰糖小火融化（圖2）；
3、待冰糖溶化後，倒入煮好的豬蹄，不斷翻炒上色。（圖3）；
4、見微微上色後，烹入老抽，放入2大勺剁椒，快速翻炒幾下後，淋上腐乳汁，約沒豬蹄一半左右的位置，喜歡的話可以加上玉米（圖4）；
5、翻炒，大火收汁即可裝盤。